습하고 더운 여름, 식중독 예방법(+캠필로박터균)
최근 여름철 식중독 사례가 증가하면서 캠필로박터균에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 특히 고온다습한 계절에는 식품 위생에 더욱 신경 써야 하는데요, 오늘은 캠필로박터균이란 무엇이며, 감염 증상, 원인, 예방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.캠필로박터균이란?**캠필로박터(Campylobacter)**는 그람음성 세균으로, 인체에 감염될 경우 위장염, 설사, 복통 등을 유발하는 대표적인 식중독균입니다. 전 세계적으로 가장 흔한 세균성 위장염의 원인균 중 하나이며, 특히 **Campylobacter jejuni(제주니균)**가 인체 감염의 90% 이상을 차지합니다.주요 감염 경로캠필로박터균은 **주로 가금류(닭고기 등)**를 통해 전파됩니다. 감염 경로는 아래와 같습니다.익히지 않은 닭고기, 오염된 육류 섭취오..
2025. 8. 5.
